Информация о стандартной системе ножей
В стандартную систему ножей включены эффективные универсальные ножи для изготовления вареной, сырокопченой колбасы и паштетных колбас (Е), а также специальные ножи для фарша очень тонкого измельчения для изготовления вареной колбасы и эмульсии из свиной шкурки (К) или для изготовления сырокопченой колбасы (В).
Замена и балансировка ножей не вызывают трудностей. Ножи можно устанавливать в любом количестве и в любом порядке.
В качестве альтернативы ножевая головка может заменяться целиком без извлечения отдельных ножей.
Ножи не вибрируют даже при очень высокой скорости ножей.