Система ConProLink «Перекрутка»

Система ConPro Handtmann была усовершенствована введением функции «Перекрутка». С использованием коэкструзионной головки создается оболочка, затем набиваемая масса порционируется в оболочку и с помощью вытеснителя сужается и перекручивается. Затем продукт разделяется на отдельные порции и затем продукты обрабатываются в горизонтальном положении.

Преимущества

• Непрерывный процесс производства колбасных изделий для перекрученных продуктов с концами красивой формы и закрытыми концами.
• Репродуцируемый процесс в отношении производительности порционирования, точности веса, постоянства заданной длины и внешнего вида продукта.
• Возможна разнообразная дальнейшая обработка, например, в варочных и коптильных установках. Пример: ConProTherm
• Постоянно высокая выработка продукции.
• Значительная экономия затрат на оболочки (особенно в сравнении с применением натуральной кишечной оболочки).
• Не требуется снятие и устранение колбасной оболочки (в сравнении с искусственными оболочками).
• Превосходно заполненные продукты отличного качества.
• Быстрая очистка.
• Надежность процессов.
• Высокая степень автоматизации с превосходным рационализирующим эффектом.

Опции

• Варка/копчение.
• Распределение по группам и укладка.

Технические характеристики

• Производительность порционирования: до 300 порций в мин.
• Диапазон калибров: 10 - 28 мм
• Разделение по выбору: начиная с 1-ой порции